Jajko i łosoś? Powiecie, że jestem szalony? Otóż nie! To niesamowite połączenie sprawi, że Wasze kubki smakowe oszaleją i zaczniecie przygotowywać łososia tylko w ten sposób.
Łosoś i jajko to jednak nie wszystko. Wszystko to będzie pięknie podane na wspaniałym puree z brokuła i ziemniaków, które uzupełnią całe danie o dodatkowe doznania. Danie jest bardzo proste i nie wyobrażam sobie, żeby nawet laik kulinarny, potrafił je zepsuć 🙂 Zatem do dzieła!
30 minut
2 osoby
Łatwe
Blender
Potrzebne składniki
- 1 filet z łososia (300 g)
- 2 jajka
- brokuł
- 2 ziemniaki
- oliwa
- 1 duża łyżka masła
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Przygotuj wszystkie składniki. Pamiętaj o przepłukaniu brokuła.
Dodaj do garnka same kwiaty brokuła.
Następnie dodaj, pokrojone w kostkę, ziemniaki.
Zalej wszystko taką ilością wody, aby zakrywała wszystko. Brokuł wypływa na wierzch, ale i tak się ugotuję pod przykryciem.
Dodaj 1 małą, czubatą łyżeczkę soli i gotuj do miękkości.
Kiedy warzywa nam się gotują, przekrój filet z łososia na pół.
Przesmaruj z obu stron oliwą z oliwek.
Przypraw solą (tylko od strony mięsa).
Przypraw pieprzem (tylko od strony mięsa).
Nie smaż ryby od razu, poczekaj aż warzywa w garnku zaczną robić się miękkie. Rozgrzej wtedy patelnię i wrzuć na nią rybę skórą do góry. Nie dodawaj już żadnej oliwy, wystarczy ta na rybie.
Kiedy mięso ryby będzie ścięte (białe, widać to z boku), to przełóż kawałki na drugą stronę.
I piecz jeszcze 2-3 minuty.
Kiedy warzywa są ugotowane (miękkie), odcedź je.
Przygotuj blender i zmiel wszystko na puree.
Pamiętaj, że puree musi być aksamitne, żadnych grudek!
Usmażonego łososia możesz odstawić na osobny talerz. Przemyj patelnię, wstaw na kuchenkę i dodaj 1 dużą łyżkę masła.
Kiedy masło się rozpuści, wbij 2 jajka.
Posól i popieprz.
Smaż tak długo, jak lubisz. Osobiście preferuje, gdy żółtko jest płynne i tę wersję Wam polecam. Wystarczy poczekać, aż białko się zetnie i jajka są gotowe.
Kiedy wszystkie składniki dania są gotowe, to czas je podawać. Przygotuj talerz i dodaj po kilka dużych łyżek puree z brokuła i ziemniaków.
Następnie ułóż na nim rybę.
Na rybę połóż jajko.
Udekoruj kiełkami lub szczypiorkiem.
I wcinaj! Zasłużyłeś(aś) na to! Niech każdy kęs dostarczy Ci niesamowitych doznań 🙂
Mam nadzieję, że spodoba Wam się ta wersja dania z łososiem. Ja, kiedy pierwszy raz spróbowałem je wykonać, byłem wniebowzięty. Nigdy bym nie pomyślał, że jajko tak się świetnie komponuje z łososiem. A jednak, to mistrzowskie połączenie!
Smacznego 🙂