Polędwica to najcenniejsza cześć mięsa wieprzowego. Jest bardzo delikatna, soczysta i smakuje wybornie.

Mięso to, jest najdroższe, jeśli chodzi o wieprzowinę, ale jego delikatność i smak wszystko wynagrodzi. Zatem nalegam żeby, od czasu do czasu, wyłożyć kilka złotych więcej i delektować się tym pysznym smakołykiem.

Wariacji przygotowania polędwiczek jest wiele, ale ja pokaże Wam najprostszą z możliwych, bo mięso obroni się same.

10 minut – polędwica, 30  minut ziemniaki
2-3 osoby
Łatwe

Potrzebne składniki

Polecam zacząć od pieczonych młodych ziemniaków, gdyż samą polędwicę wykonuję się w 10 minut i warto to zrobić kiedy włożymy ziemniaki do piekarnika.

Przygotowanie

Mięso myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.

1

Następnie kroimy na 3 cm plastry.

2

Każdy z plastrów układamy na płasko i ugniatamy dłonią.

3

Całość posypujemy solą z jednej strony, najlepiej gruboziarnistą i poklepujemy dłonią.

4

Rozgrzewamy patelnię i dodajemy 2 łyżki oleju.

5

Układamy plastry na patelni posoloną stroną i smażymy przez 4 minuty na jednej stronie.

6

Posypujemy wszystko solą.

7

Po 4 minutach przekładamy na drugą stronę i smażymy kolejne 4 minuty.

8

Kiedy z polędwicy wypłyną soki i będzie się tworzyć piana, jak poniżej, to jest to znak, że już są gotowe.

9

Polędwice wykładamy na talerz razem, z wcześniej przygotowanymi, pieczonymi młodymi ziemniakami.

10

I obficie posypujemy świeżo mielonym pieprzem.

11

Gotowe!

12

Smacznego! 🙂

Podobne posty