Jajko i łosoś? Powiecie, że jestem szalony? Otóż nie! To niesamowite połączenie sprawi, że Wasze kubki smakowe oszaleją i zaczniecie przygotowywać łososia tylko w ten sposób.

Łosoś i jajko to jednak nie wszystko. Wszystko to będzie pięknie podane na wspaniałym puree z brokuła i ziemniaków, które uzupełnią całe danie o dodatkowe doznania. Danie jest bardzo proste i nie wyobrażam sobie, żeby nawet laik kulinarny, potrafił je zepsuć 🙂 Zatem do dzieła!

30 minut
2 osoby
Łatwe
Blender

Potrzebne składniki

  • 1 filet z łososia (300 g)
  • 2 jajka
  • brokuł
  • 2 ziemniaki
  • oliwa
  • 1 duża łyżka masła
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

Przygotuj wszystkie składniki. Pamiętaj o przepłukaniu brokuła.

img_6035

Dodaj do garnka same kwiaty brokuła.

img_6036

Następnie dodaj, pokrojone w kostkę, ziemniaki.

img_6040

Zalej wszystko taką ilością wody, aby zakrywała wszystko. Brokuł wypływa na wierzch, ale i tak się ugotuję pod przykryciem.

img_6044

Dodaj 1 małą, czubatą łyżeczkę soli i gotuj do miękkości.

img_6050

Kiedy warzywa nam się gotują, przekrój filet z łososia na pół.

img_6054

Przesmaruj z obu stron oliwą z oliwek.

img_6057

Przypraw solą (tylko od strony mięsa).

img_6059

Przypraw pieprzem (tylko od strony mięsa).

img_6062

Nie smaż ryby od razu, poczekaj aż warzywa w garnku zaczną robić się miękkie. Rozgrzej wtedy patelnię i wrzuć na nią rybę skórą do góry. Nie dodawaj już żadnej oliwy, wystarczy ta na rybie.

img_6073

Kiedy mięso ryby będzie ścięte (białe, widać to z boku), to przełóż kawałki na drugą stronę.

img_6078

I piecz jeszcze 2-3 minuty.

img_6080

Kiedy warzywa są ugotowane (miękkie), odcedź je.

img_6086

Przygotuj blender i zmiel wszystko na puree.

img_6090

Pamiętaj, że puree musi być aksamitne, żadnych grudek!

img_6091

Usmażonego łososia możesz odstawić na osobny talerz. Przemyj patelnię, wstaw na kuchenkę i dodaj 1 dużą łyżkę masła.

img_6097

Kiedy masło się rozpuści, wbij 2 jajka.

img_6100

Posól i popieprz.

img_6105

Smaż tak długo, jak lubisz. Osobiście preferuje, gdy żółtko jest płynne i tę wersję Wam polecam. Wystarczy poczekać, aż białko się zetnie i jajka są gotowe.

img_6110

Kiedy wszystkie składniki dania są gotowe, to czas je podawać. Przygotuj talerz i dodaj po kilka dużych łyżek puree z brokuła i ziemniaków.

img_6134

Następnie ułóż na nim rybę.

img_6142

Na rybę połóż jajko.

img_6145

Udekoruj kiełkami lub szczypiorkiem.

img_6148

I wcinaj! Zasłużyłeś(aś) na to! Niech każdy kęs dostarczy Ci niesamowitych doznań 🙂

img_6156_h

Mam nadzieję, że spodoba Wam się ta wersja dania z łososiem. Ja, kiedy pierwszy raz spróbowałem je wykonać, byłem wniebowzięty. Nigdy bym nie pomyślał, że jajko tak się świetnie komponuje z łososiem. A jednak, to mistrzowskie połączenie!

Smacznego 🙂

Podobne posty