Soczyste skrzydełka

Mięsa na skrzydełku jest niewiele, ale za to jakie przepyszne! I dlatego tak ważne jest ich odpowiednie przygotowanie. Jeśli będziesz piekł je zbyt krótko będą ciągnące, a jeśli przedobrzysz z czasem w piekarniku to będą suche bądź spalone. Poznaj sposób, który sprawi, że skrzydełka będą soczyste, a skórka rozpływała się w ustach.

Uwielbiam skrzydełka. W panierce, z grilla lub piekarnika. Jeśli są dobrze przygotowane smakują zawsze. Nie wymagają dużo czasu na przygotowanie, więc są idealnym starterem na imprezach lub sposobem na obiad po ciężkim dniu w pracy. Spróbujcie, a sami się przekonacie, jak łatwo przygotować idealne skrzydełka z kurczaka.

40 minut
3-4 osoby
Łatwe

Potrzebne składniki

1,5 kg skrzydełek
2 duże łyżki wędzonej papryki w proszku (może być zwykła słodka)
1/2 dużej łyżki pieprzu cayenne lub ostrej papryki
2 małe łyżeczki oregano
1 duża łyżka cukru trzcinowego
1 duża łyżka soli
5 dużych łyżek oleju roślinnego

Przygotowanie

Przygotuj miskę na marynatę i dodaj 2 duże łyżki wędzonej papryki.

Następnie dodaj 1/2 dużej łyżki pieprzu cayenne. Jeśli lubisz ostre potrawy to dodaj całą łyżkę 🙂

Dodaj 2 małe łyżeczki oregano.

Dodaj 1 dużą łyżkę cukru trzcinowego.

Potem dodaj 1 dużą łyżkę soli.

Tak to powinno wyglądać 🙂

Następnie dodaj 5 dużych łyżek oleju roślinnego.

Teraz wymieszaj wszystkie przyprawy wraz z olejem i odstaw do lodówki, na co najmniej 10 minut. Przyprawy wymieszają się i będą intensywniejsze. Marynata powinna być mokra i gęsta. Dzięki temu będzie dobrze trzymać na mięsie.

Przygotuj skrzydełka. Umyj je i oczyść z niepotrzebnych skórek i pozostałości piór.

I teraz najciekawsza część 🙂 Czas je podzielić. Weź ostry nóż i przetnij każde skrzydełko w 2 stawach.

I drugi staw.

Powstaną 3 części, z których najmniejszą trzeba odrzucić. I tak nie ma z niej żadnego pożytku, bynajmniej ja jej nie jadam 🙂 Podzielenie pozwoli przyprawom lepiej się wchłonąć w mięso, a także pieczenie na blaszce lub grillu będzie łatwiejsze, bo każde skrzydełko będzie zajmować mniej miejsca.

Z każdego skrzydełka pozostaną 2 mięsne części.

Ułóż wszystkie skrzydełka w dużej misce.

I dodaj marynatę, która czekała w lodówce.

Wszystko dokładnie wymieszaj. Najlepiej łyżką, wtedy ręce będą czyste 🙂

Jeśli masz czas, pozostaw skrzydełka w lodówce na 24 godziny. Marynata stanie się kleista i doskonale wchłonie się w mięso. Efekt będzie znacznie lepszy.